{"title":"Salz+Pfeffer","description":"","products":[{"product_id":"meersalz-mit-sommertruffeln","title":"Meersalz mit Sommertrüffeln","description":"\u003cp\u003eEs gibt Genießer, die können einfach nicht auf den Duft und den Geschmack der Trüffel verzichten. Was liegt also näher, als eine Basiszutat wie Salz mit Sommertrüffeln {5%} und ihrem unvergleichlichen Aroma zu versetzen – nicht zum Kochen, sondern zum abschließenden Nachwürzen und Abschmecken. Auf Fleisch, Gemüse, Krustentiere oder einfach aufs Frühstücksei streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZUTATEN Meersalz, Sommertrüffel 5%, Trüffelaroma\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerantwortlicher Lebensmittelunternehmen: Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Str. 12, 37079 Göttingen\u003cbr\u003eMail: ciao@viani.de\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖko-Kontrollstellencode: DE-ÖKO-003\u003c\/p\u003e","brand":"Viani","offers":[{"title":"40g","offer_id":46594085126483,"sku":"V_0350","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/v0350-10.jpg?v=1772107964"},{"product_id":"rauchsalz","title":"Rauchsalz","description":"\u003cp\u003eDie handverlesenen Salzflocken von Mill \u0026amp; Mortar, stammen aus unterirdischen Salzquellen in Villena, Spanien, und werden vom Wind von Alicante in der Mittelmeersonne getrocknet. Die Salzflocken werden dann in eine geschlossene Kammer gelegt und mehrere Wochen mit brennendem Eichenholz geräuchert. Räuchersalz ist in der nordischen Küche sehr beliebt und kann mit allen Arten von Zutaten verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeräuchertes Salz\u003cbr\u003eInhaltsstoffe: Salz (NaCl).\u003cbr\u003eLagerung: in einem trockenen Gefäß\u003cbr\u003eNettogewicht: 80 g\u003cbr\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: Mill \u0026amp; Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark\u003cbr\u003eDK-ØKO-100\/ Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"80g","offer_id":46594123170131,"sku":"MM_19903","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/WEB-roegsalt-flager-front-MillMortar-produkt-template-1024x1024-kopi.jpg?v=1772110312"},{"product_id":"szechuan-pfeffer","title":"Szechuan Pfeffer","description":"\u003cp\u003eSzechuan-Timut-Pfeffer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Timur Szechuan von Mill \u0026amp; Mortar ist ein enger Verwandter des rötlichen chinesischen Szezhuan\/Sichuan oder des grünen japanischen Sansho-Pfeffers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist ein frischer Zitrus mit leichter Stärke und wird auch als Zitrus- oder Grapefruitpfeffer bezeichnet. Er vermittelt das für diese Pfeffersorte so typische, leicht prickelnde und warme Gefühl im Mund. Er wird in klassischen chinesischen, japanischen und nepalesischen Gerichten verwendet, findet aber aufgrund seiner hervorragenden Geschmackseigenschaften auch in anderen Küchen immer mehr Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMill \u0026amp; Mortar hat lange nach einer Version des Szechuan-Pfeffers gesucht, welches Ihren Ansprüchen entspricht und sind begeistert, dass es ihnen endlich gelungen ist. Und es ist ein langer und kurvenreicher Weg, den ganzen Weg von Nepal. Hier wächst der Szechuan-Timut-Pfeffer an dornigen Sträuchern in mehr als 2000 Metern Höhe im unberührten Hi-Malaya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie stacheligen Bäume können bis zu 10 Meter hoch werden. Die kleinen Kapseln öffnen sich, wenn sie reif sind. Der Pfeffer wird von den Bergbauern von Hand geerntet und auf kleinen Pfaden den Berg hinunter transportiert, wo die Beeren gereinigt, getrocknet und von Hand sortiert werden. Wie bei den meisten anderen Gewürzen ist auch bei dieser Paprika die Sortierung äußerst wichtig, und es gibt drei Sortierverfahren: Beim ersten werden Stängel und andere Pflanzenteile entfernt, beim zweiten werden die Samenschoten von den kleinen schwarzen Körnern im Inneren getrennt und beim dritten werden die reifsten Körner anhand ihrer Farbe ausgewählt. Die Kapseln sind braun mit einem hellen Inneren; die chinesische Sorte hat eine rötlichere Farbe, die japanische ist typisch grün. Szechuanpfeffer kann vor der Verwendung leicht in einem Mörser zerstoßen oder gehackt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTimur Szechuan ist natürlich eine offensichtliche Wahl in der chinesischen Küche und macht sich sehr gut in Marinaden oder Krusten für Fleisch, gemischt mit anderen Gewürzen und Kräutern, frisch oder getrocknet. In Chutneys, eingelegtem oder fermentiertem Gemüse kommt der Szechuanpfeffer ebenfalls gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben ihn sogar schon in Mousse au Chocolat verwendet... Warum nicht?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Timut-Pfeffer (Szechuan-Variante)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht: 30 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagerung: dunkel, trocken und luftdicht\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: Mill \u0026amp; Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark\u003cbr\u003eDK-ØKO-100\/ Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"30g","offer_id":46594230124883,"sku":"MM_12273","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/12268-Sumac-UK-jpg.jpg?v=1700714527"},{"product_id":"pfeffermischung-schwarzes-gold","title":"Pfeffermischung \"Schwarzes Gold\"","description":"\u003cp\u003eDie Pfeffermischung „Schwarzes Gold“ passt einfach überall\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Schwarzes Gold“ von SPICEWORLD ist eine Pfeffermischung, die perfekt zu BBQ- \u0026amp; Grillgerichten wie Steaks, Spießen und Lamm-Koteletts sowie großen Bratenstücken von Lamm, Wild und Rind passt. Außerdem ist die Pfeffer-Komposition „Schwarzes Gold“ ein Highlight zu jeder Jause! Ob zu Tomaten, Salat, Käse, Speck, Schinken, Wurst oder schmackhaften Aufstrichen und Dips: Die Pfeffermischung „Schwarzes Gold“ von SPICEWORLD ist – ob zum Marinieren, Abschmecken oder Drüberstreuen direkt bei Tisch – ein unverzichtbarer Allrounder für jede Küche. „Schwarzes Gold“ von SPICEWORLD – die Allround-Pfeffermischung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Pfeffermischung ist DER Pfeffer-Evergreen aus der Salzburger Gewürzmanufaktur! SPICEWORLD hat in dieser Komposition drei erlesene schwarze Pfeffersorten zum „Schwarzen Gold“ vereint: indischen Tellicherry-Pfeffer, malaysischen Cubebenpfeffer und den bengalischen Langschwanzpfeffer aus Indonesien – der erste Pfeffer, der über die Römer nach Europa gelangte und in Asien als Aphrodisiakum eingesetzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie geschmackliche Feinabstimmung der SPICEWORLD Pfeffermischung „Schwarzes Gold“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie fein geschrotete Pfeffermischung „Schwarzes Gold“ von SPICEWORLD ist einzigartig in seiner Komposition und begeistert mit einem herausragenden Geschmack – dafür sorgt das ausgewogene Zusammenspiel der drei Sorten schwarzen Pfeffers. Tellicherry-Pfeffer weist eine angenehme Schärfe auf – ein gehobener Klassiker mit einem besonders hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Dazu gesellt sich der Cubeben-Pfeffer, verhalten scharf und warm-kampferartig. Der dritte im „Schwarzes Gold“ Bunde ist der bengalische Langschwanzpfeffer, ein begehrtes Delikatess-Gewürz. Er schmeckt ähnlich wie schwarzer Pfeffer, ist jedoch schärfer, mit einer raffiniert süßlichen, ebenfalls warmen Note und einer anregenden, leicht säuerlichen Nuance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEines steht fest: Die Pfeffermischung „Schwarzes Gold“ ist dank seiner vielfältigen Einsatzmöglichkeiten ein absolutes MUSS in jeder Küche!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: SPICEWORLD GmbH - Hannakstrasse 1 - 5023 Salzburg, Österreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNÄHRWERTDEKLARATION PRO 100 G \/ ML\u003cbr\u003eBrennwert\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e1293,30 kJ\u003cbr\u003eKalorien\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e350,60 kcal\u003cbr\u003eFett\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e3,06 g davon gesättigte Fettsäuren\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e0,89 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e60,86 g davon Zucker\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e27,34 g\u003cbr\u003eEiweiß\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e10,80 g\u003cbr\u003eSalz\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e0,03 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Tellicherry Pfeffer, Cubebenpfeffer, Bengalischer-Langpfeffer\u003c\/p\u003e","brand":"STAY SPICED","offers":[{"title":"170ml Schraubdose","offer_id":46616886149459,"sku":"52301xM","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/52301xM.png?v=1772110944"},{"product_id":"fermentierter-pfeffer","title":"Fermentierter Pfeffer","description":"\u003cp\u003eFermentierter Pondicherry Pfeffer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einigen Südasiatischen Ländern ist fermentierter Pfeffer eine traditionelle Spezialität, so auch im Südindischen Bundesstaat Tamil Nadu. Stay Spiced ! bezieht ihren fermentierten Pfeffer aus der Region um die Ortschaft Puducherry, die für ihre ausgezeichneten Pfeffer berühmt ist - der bekannte Pondicherry Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm fermentierten Pfeffer herzustellen, werden frisch geerntete, vollreife Pfefferfrüchte immer wieder in feuchtem, naturbelassenem Meersalz gewendet und in der Sonne angetrocknet. Das Salz entzieht dem Pfeffer einen großen Teil seiner Feuchtigkeit. Gleichzeitig verliert der Pfeffer durch den beginnenden Fermentierungsprozess einen Teil seines Piperins. Das schöne Pfefferaroma bleibt dabei erhalten, quasi durch den Salzmantel konserviert. Der fermentierte Pfeffer zeichnet sich durch seine milde und fruchtige Schärfe bei gleichzeitig angenehmer Salznote aus. Auf gebratenen Fleischgerichten ist der fermentierte Pfeffer ein wahrer Hochgenuss. Auch für die Pariser Pfeffersoße ist dieser Pfeffer perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Fermentierter Pfeffer - schwarz ganz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: SPICEWORLD GmbH - Hannakstrasse 1 - 5023 Salzburg, Österreich\u003c\/p\u003e","brand":"STAY SPICED","offers":[{"title":"170ml Schraubdose","offer_id":46616886509907,"sku":"52215xM","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/52215xM_ada48670-9fcb-4aeb-b41d-909edd1f60e0.png?v=1756464630"},{"product_id":"fisherman-gewurzsalz","title":"Fisherman Gewürzsalz","description":"\u003cp\u003eVerwendung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Gewürzzubereitung verfeinert alles, was aus dem Wasser gefischt wird. Die enthaltenen ganzen Samen von Fenchel und Bockshornklee entfalten beim Grillen ihren gesamten Geschmack und geben ihn an das Grillgut weiter. Broccoli und Blumenkohl erhalten hierdurch ihren finalen Geschmacksschliff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie frisch – fruchtig – würzige Zubereitung erhält durch die enthaltenen Orangen- und Zitronenschalen eine tolle Frische. Für den typischen Grillgeschmack sorgen die Komponenten Pfeffer, Himalayasalz und Knoblauch. Durch die Kombination von Fenchel und Zitrone wird der Geschmack perfekt abgerundet. Um einen intensiven Geschmack zu erhalten, sollte der Fisch vor dem Grillen gewürzt werden, da sich somit die enthaltenen ätherischen Öle am besten entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: SPICEWORLD GmbH - Hannakstrasse 1 - 5023 Salzburg, Österreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNÄHRWERTDEKLARATION PRO 100 G \/ ML\u003cbr\u003eBrennwert\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e171,59 kJ\u003cbr\u003eKalorien\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e40,94 kcal\u003cbr\u003eFett\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e1,38 g davon gesättigte Fettsäuren\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e0,06 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e4,58 g davon Zucker\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e4,04 g\u003cbr\u003eEiweiß\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e1,42 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Himalayasalzflocken, Fenchelsamen, Koriander, Orangenschale, Zitronenschale, Pfeffer, Bockshornklee, Knoblauch, Zitronenfruchtpulver (Zitronensaft, Maltodextrin).\u003c\/p\u003e","brand":"STAY SPICED","offers":[{"title":"170ml Schraubdose","offer_id":46616889622867,"sku":"62041xM","price":10.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/62041xM.png?v=1772115677"},{"product_id":"grillsalz","title":"Grillsalz","description":"\u003cp\u003eVerwendung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Grillsalz von STAY SPICED ! sorgt für das geschmackliche i-Tüpfelchen beim Grillen Das STAY SPICED ! Grillsalz punktet mit 100% Geschmack – dafür sorgen edle Reingewürze und unwiederstehliche Himalayasalzflocken. S! Tipp: Das Grillsalz macht sich hervorragend bei Tisch, wo jeder die Grillspezialitäten individuell nachwürzen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Grillsalz von STAY SPICED ! setzt sich mit seinen kräftigen Salzflocken aus Geschmack pur zusammen – dafür sorgen edle Reingewürze wie Zwiebel, Tomaten, Selleriewurzel, Zitronenschale, Schabzigerklee, Liebstöckel, Lorbeerblätter, Sumach, Estragon und unwiederstehliche knusprige Himalayasalzflocken. Kurzum: Dieses Grillsalz macht deine Grillsession erst so richtig perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: SPICEWORLD GmbH - Hannakstrasse 1 - 5023 Salzburg, Österreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNÄHRWERTDEKLARATION PRO 100 G \/ ML\u003cbr\u003eBrennwert\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e26 kJ\u003cbr\u003eKalorien\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e6,2 kcal\u003cbr\u003eFett\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e0,22 g davon gesättigte Fettsäuren\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e0,07 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e0,71 g davon Zucker\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e0,43 g\u003cbr\u003eEiweiß\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e0,25 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Himalayasalzflocken, Zwiebel, Tomaten, SENFmehl, Unbehandeltes Meersalz (Unjodiert), SELLERIEwurzel, Zitronenschale, Schabzigerklee, Liebstöckel, Lorbeerblätter, Sumach (Sumach, 7% Salz), Estragon.\u003c\/p\u003e","brand":"STAY SPICED","offers":[{"title":"170ml Schraubdose","offer_id":46616890081619,"sku":"62030xM","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/62030xM_29e34ac4-b4d6-4f33-a88c-29cefeb6b311.png?v=1756464644"},{"product_id":"double-knoblauch-pfeffer","title":"Double Garlic \u0026 Pepper","description":"\u003cp\u003eGenau richtig zum Bestreuen von Gerichten mit viel Geschmack und einer frischen Note in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauch Pfeffer ist das neueste All-in-One-Gewürz. Einfachheit mit einer starken Wirkung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMill \u0026amp; Mortar konnte es sich nicht verkneifen... Sie haben jetzt zwei super leckere und ganz unterschiedliche Knoblauchsorten gefunden, die beide in Europa angebaut werden, so dass eine Mischung, in der beide enthalten sind, natürlich ganz normal ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd genau das hat Mill \u0026amp; Mortar getan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie schmeckt's?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Knoblaucharten, jede mit ihren eigenen Geschmackseigenschaften:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrockneter Knoblauch aus Süditalien sorgt für Schärfe und eine schöne, leicht geröstete Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchwarzer Knoblauch aus Cordoba sorgt für den begehrten und unverzichtbaren Umami-Effekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd zwei Arten von Pfeffer:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer herrliche schwarze Pfeffer aus Sri Lanka und ein milder roter Chilipfeffer aus Spanien sorgen für die perfekte Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassen Sie auf, denn Sie könnten süchtig danach werden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Schwarzer Pfeffer*, Knoblauchgranulat*, Chili*, schwarzes Knoblauchgranulat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht: 50 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagerung: In einem dunklen, trockenen und luftdichten Raum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* = aus naturbelassenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: Mill \u0026amp; Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDK-ØKO-100\/ Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"50g","offer_id":46650542293331,"sku":"13131","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/13131---1.jpg?v=1765987308"},{"product_id":"roter-kampot-pfeffer","title":"Roter Kampot-Pfeffer","description":"\u003cp\u003eIn der roten reifen Paprika steckt einfach eine Fülle von Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas ist roter Pfeffer?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoter Kampot-Pfeffer in dieser außergewöhnlichen Qualität ist eine kleine Rarität in der Welt des Pfeffers. Dieser besondere Pfeffer wird auch als rot gereifter Pfeffer bezeichnet. Das liegt daran, dass die Pfefferbeeren am Stängel reifen dürfen, bis die Beere eine dunkelorange-rote Farbe hat (im Gegensatz zu schwarzem und grünem Pfeffer, der immer grün und unreif geerntet wird).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie reifen roten Beeren des Kampot-Pfeffers werden immer von Hand gepflückt und müssen vor dem Trocknen einzeln entnommen werden, da es einen schmalen Grat zwischen Reife und Überreife gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr von allem\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMill \u0026amp; Mortar hat einen roten Kampot-Pfeffer ausgewählt, der aufgrund seiner Geschmacksqualitäten und seiner Sortierung eine Klasse für sich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle ätherischen Öle in den roten, reifen Beeren sind voll entwickelt und Sie erhalten einfach eine Fülle von Geschmack. Natürlich die ausgeprägte, verlockende Schärfe des Pfeffers, aber auch ein süßes Aroma und ein klarer, fruchtiger Geschmack, der für diese rote Pfefferbeere völlig einzigartig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese spezielle Verarbeitung und Sortierung kostet zwar etwas mehr als bei den anderen Paprikasorten von Mill \u0026amp; Mortar, ist aber für uns alle, die wir Pfeffer lieben, von unschätzbarem Wert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWofür ist er am besten geeignet?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoter Pfeffer aus Kampot kann wie schwarzer Pfeffer verwendet werden, eignet sich aber besonders für Gerichte, in denen die fruchtige Süße ihren Platz hat. Zum Beispiel in Desserts, Saucen mit Sahne oder einfach frisch gemahlen in Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie erste Pfeffermarke der Welt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Kampot-Pfeffer wird in der Region Kampot in Kambodscha angebaut und sein Ursprung lässt sich bis zum Angkor-Reich im 13. Jahrhundert nachvollziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor der kambodschanischen Revolution in der letzten Hälfte der 1970er Jahre war Kambodscha für seine Pfefferkornproduktion bekannt, die jahrzehntelang als eine der besten der Welt galt. Die Gebiete um Kampot und Koh Kong waren bis Ende des 19. Jahrhunderts für ihre Pfefferproduktion bekannt. Leider zerstörte die Revolution die Produktion und einen Großteil des Wissens, das über Generationen hinweg in den Pfefferbauernfamilien aufgebaut worden war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMill \u0026amp; Mortar verfolgt seit vielen Jahren NRO-Projekte, deren Ziel es ist, die Pfefferproduktion um Kampot wieder aufzunehmen, und heute hat die Produktion ein Volumen und eine Qualität erreicht, die sie für Mill \u0026amp; Mortar interessant macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Roter Pfeffer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht: 50 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufbewahrung: In einem dunklen, trockenen und luftdichten Raum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: Mill \u0026amp; Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark\u003cbr\u003eDK-ØKO-100\/ Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"50g","offer_id":46650542326099,"sku":"MM_11110","price":10.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/11110---1.jpg?v=1762218043"},{"product_id":"rotweinsalz","title":"Rotweinsalz","description":"\u003cp\u003eDie aus unterirdischen Salzquellen in Villena stammenden Salzflocken werden von Hand geerntet und vom Wind von Alicante in der Mittelmeersonne getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRotweinsalz ist, wie der Name schon sagt, mit Rotwein angereichertes Salz, das M\u0026amp;M aus dem katalanischen Priorat in Spanien beziehen, das für seine kraftvollen, aber eleganten Weine bekannt ist. Das Ergebnis ist ein schönes Magenta-Salz mit klaren Weinaromen, das gut zu gebratenem Fleisch passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhaltsstoffe: Salz 55%, Rotwein 45%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagerung: In einem dunklen, trockenen und luftdichten Behälter.\u003cbr\u003eNettogewicht: 80 g\u003cbr\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: Mill \u0026amp; Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark\u003cbr\u003eDK-ØKO-100\/ Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"80g","offer_id":46654727291219,"sku":"19906","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/WEB-red-wine-front-MillMortar-produkt-template-1024x1024-kopi.jpg?v=1766491224"},{"product_id":"steinpilz-salz","title":"Steinpilz Salz","description":"\u003cp\u003eSteinpilze, auch bekannt als Karl Johan Pilze, verleihen Suppen, Nudeln und Gerichten mit Eiern einen ausgezeichneten Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben getrocknete Steinpilzgranulate mit Salzflocken verarbeitet, die zu köstlichen Waldaromen und -geschmack führen. Die Salzflocken stammen aus dem Salinensee Salina de la Fortuna in Alicante, Spanien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhaltsstoffe: Salz (NaCl) 93,5%, Getrocknete Steinpilze 6,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagerung: in einem trockenen Behälter\u003cbr\u003eNettogewicht: 80 g\u003cbr\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: Mill \u0026amp; Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark\u003cbr\u003eDK-ØKO-100\/ Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"80g","offer_id":46654727422291,"sku":"MM_19909","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/WEB-porcini-salt-front-MillMortar-produkt-template-1024x1024-kopi.jpg?v=1772109145"},{"product_id":"zitrus-salz","title":"Zitrus Salz","description":"\u003cp\u003eDie handverlesenen Salzflocken von Mill \u0026amp; Mortor stammen aus unterirdischen Salzquellen in Villena und werden vom Wind von Alicante in der Mittelmeersonne getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie werden dann in Öl versetzt, das aus sonnengetrockneten Zitronen mit einem grünen Spritzer Zitronenthymian bestehen. Zitronensalz-Flocken sind für alle Arten von Fisch und Gemüse geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhaltsstoffe: Salz (NaCl) 96,1%, Zitronenthymian 2,9%*, Zitronenöl, 1%, Kurkuma.\u003cbr\u003e* = naturbelassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagerung: In einem dunklen, trockenen und luftdichten Behälter.\u003cbr\u003eNettogewicht: 70 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: Mill \u0026amp; Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark\u003cbr\u003eDK-ØKO-100\/ Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"70g","offer_id":46654727520595,"sku":"MM_19907","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/WEB-citrus-salt-front-MillMortar-produkt-template-1024x1024-kopi.jpg?v=1772109098"},{"product_id":"rosen-salz","title":"Rosen Salz","description":"\u003cp\u003eRosen und Rotwein: Wie diese beiden Ingredienzien zusammenpassen, beweist Mill \u0026amp; Mortar geradezu dekadent gut mit diesem Salz für Feinkost-Fans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavendel und Rosen schenken Süße, Chili einen Hauch von Schärfe und ein Schuss Rotwein die letzte Würze und kräftige Farbe. Alles aus sorgfältig ausgewählten Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMill \u0026amp; Mortar Rosen Salz 70g \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rosen Salz von Mill \u0026amp; Mortar überrascht mit Gegenspielern, die unterschiedlicher nicht sein könnten: Ein Hauch von Chili feuert die Mischung an, Rosen und Lavendel schieben sich süß dazwischen, würzig kommt das Aroma von Rosmarin dazu. Obendrauf verfeinert ein Schuss Rotwein das Ganze und schenkt dem Rosensalz seine feine rote Farbe. Ein kleines Feuerwerk für Feinkost-Freunde, das Lammkeulen, Geflügel und Tafelspitz verfeinert oder in etwas Olivenöl eingestreut dekadent gut zu einem knusprigen Baguette passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Rotweinsalz* 80% (Salz, Rotwein 0,3%), Rosmarin*, Rosenknospen* gequetscht 6%, Lanvedel*, süße Chili Flocken*\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* = aus naturbelassenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: Mill \u0026amp; Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDK-ØKO-100\/ Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"70g","offer_id":46654728339795,"sku":"MM_19919","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/mill-mortar-rose-salz-70-g-759341-de.jpg?v=1766069495"},{"product_id":"rosa-pfeffer-curepipe","title":"Rosa Pfeffer Curepipe","description":"\u003cp\u003eRosa Pfeffer hat sowohl eine angenehme blumige Süße als auch eine leichte Bitterkeit, die dafür sorgt, dass der Geschmack auch bei Verwendung mit anderen Zutaten durchschimmert. Dieses Gewürz kann ganz oder zerdrückt in Vinaigrette-Dressings und Gemüse, Fisch und leichten Fleischgerichten, trockenem Käse oder Desserts verwendet werden. Der rosa Pfeffer, der ideal für Weihnachtskonfekt ist, verleiht Farbe und Geschmack und ergänzt dunkle und weiße Schokolade gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: ganze Curepipe rosa Pfeffer\u003cbr\u003eNettogewicht: 25 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLagerung: In einem dunklen, trockenen und luftdichten Behälter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: Mill \u0026amp; Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark\u003cbr\u003eDK-ØKO-100\/ Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"25g","offer_id":49908814807379,"sku":"MM_11109","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/11109-UK-Curepipe-Pink-Pepper-jpg-1.jpg?v=1765411262"},{"product_id":"triple-lemon-pepper-organic","title":"Triple Lemon Pepper, organic","description":"\u003cp\u003eEin Bio-Zitronenpfeffer ohne künstliche Aromastoffe (50g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Mill \u0026amp; Mortar Dreifach-Zitronenpfeffer ist eine Mill \u0026amp; Mortar Kreation, bei der das Ziel war eine Version des klassischen Zitronenpfeffers nur mit biologischen Zutaten und ohne E-Nummern, Geschmacksverstärker und Aromen, die in vielen anderen Zitronenpfeffermischungen enthalten sind, herzustellen..\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Herausforderung bestand darin, die richtigen Bio-Zutaten zu finden, die uns genügend natürliches Zitronenaroma verleihen. Wie der Name schon sagt, sind in der Mischung 3 verschiedene Zitrusfruchtbestandteile enthalten:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Unser fantastischer nepalesischer Szechuan-Pfeffer mit starken Zitrusnoten und einer gewissen Schärfe.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Getrocknete Bio-Zitronenschale und -fruchtfleisch.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHierbei handelt es sich um ein Upcycling-Produkt, da wir Endstücke und weggeworfene Scheiben aus der Produktion von getrockneten Zitronenscheiben verwenden. Der hohe Anteil an Fruchtfleisch verleiht der Pfeffermischung auch eine schöne Säure. Zitronenverbene von unserem griechischen Kräuterproduzenten. Zitronenverbene hat einen frischen, grünen Zitrusgeschmack und verleiht eine schöne grüne Note.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Mischung enthält auch unseren schwarzen Bio-Pfeffer aus Sri Lanka, der im Waldgarten von Sri Lanka angebaut wird (Kandyan Forest Garden Konzept). Wie bei allen unseren Zutaten aus Sri Lanka zahlen wir auch für diesen Pfeffer einen Aufpreis direkt an die Erzeuger.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerwendung:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eZitronenpfeffer ist vielseitig verwendbar. Probieren Sie ihn in Pasta, auf gegrilltem Gemüse, in Dressings, Marinaden und auf Fisch und gegrilltem Hähnchen. Er passt auch zu süßen Früchten, in Pickles und Chutneys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufbewahrung:\u003cbr\u003eIn einem dunklen, trockenen und luftdichten Raum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003cbr\u003eSchwarzer Pfeffer*, Zitronenschalen*, (getrocknet und granuliert), Timut-Pfefferkörner* (Szechuan-Sorte), Zitronenverbene*\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e* = Bio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: Mill \u0026amp; Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark\u003cbr\u003eDK-ØKO-100\/ Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"50g","offer_id":49908815921491,"sku":"MM_13132","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/13132-UK-Triple-Lemon-web-700px-700x_a1aea55d-52f2-4a9e-bb9b-a18a5ba76d3b.jpg?v=1755870622"},{"product_id":"eggciting-gewurzsalz-fur-allerlei","title":"Eggciting - Gewürzsalz für allerlEI","description":"\u003cp\u003eVerwendung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Eggciting lässt sich vielfältig einsetzen und ist ein Allrounder unter den Gewürzsalzen. Neben allerlei Aufstrichen und Dips kannst du damit auch Suppen und Saucen abschmecken. Das Gewürzsalz funktioniert perfekt als Jausensalz und ist somit der optimale Begleiter für die Brotzeit. Auch Essigknödel oder deftige Salate wie Kartoffel- oder Bohnensalat werden hier bestens damit ergänzt.Verfeinere nicht nur Ei-Gerichte aller Art, sondern auch deftige Salate, Beilagen, Dips und vieles mehr – optimal auch zu Wurst Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerfeinere nicht nur Ei-Gerichte aller Art, sondern auch deftige Salate, Beilagen, Dips und vieles mehr – optimal auch zu Wurst Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmackskick ist durch die einzigartige und kräftig-intensive Kombination von Himalayasalzflocken, Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Zwiebel, Muskatnuss und die leichte Schärfe des Cayenne Chili garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür dieses Gewürzsalz werden ausgewählte Gewürze und Zutaten mit feinem Salz kombiniert und sorgfältig verarbeitet. Die ausgewogene Abstimmung sorgt für eine harmonische Würze, die besonders gut mit Ei, aber auch mit vielen anderen Gerichten harmoniert – ganz ohne künstliche Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInverkehrbringer: SPICEWORLD GmbH - Hannakstrasse 1 - 5023 Salzburg, Österreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNÄHRWERTDEKLARATION PRO 100 G \/ ML\u003cbr\u003eBrennwert\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e296,81 kJ\u003cbr\u003eKalorien\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e \u003c\/span\u003e70,8 kcal\u003cbr\u003eFett\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e 2,6\u003c\/span\u003e g davon gesättigte Fettsäuren\u003cspan style=\"white-space: pre;\"\u003e 1,2\u003c\/span\u003e g\u003cbr\u003eKohlenhydrate\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e 8,57\u003c\/span\u003e g davon Zucker\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e 5,29\u003c\/span\u003e g\u003cbr\u003eEiweiß\u003cspan style=\"white-space:pre\"\u003e 2,24\u003c\/span\u003e g\u003cbr\u003eSalz 80,09 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Unbehandelte Himalayasalzflocken, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Liebstöckel, Muskatnuss, Cayenne Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"STAY SPICED","offers":[{"title":"170ml Schraubdose","offer_id":53433691636051,"sku":"60059xM","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0082\/2611\/files\/709139-60059xM-1.jpg?v=1775692866"}],"url":"https:\/\/4filt.com\/collections\/salz-pfeffer.oembed","provider":"4falt","version":"1.0","type":"link"}